آزمایشگاه
آزمایشگاه "خط تولید نمک"
نمک طعام یکی از مواد ضروری در رژیم غذایی و مهمترین ماده الکترولیستموجود در مایعات سلولی و خارج سلولی است. افزایش روز افزون و گستردگی کاربردهای آن سبب شده تا از آن به عنوان ماده ای با 14000 کاربرد یاد شود.
عمومی ترین گرید نمک مورد مصرف در ایران نوع خوراکی آن بوده که خود به سه دسته عمده از لحاظ درجه خلوص تحت عناوین نمک صنایع غذایی، نمک سفره، نمک آشپزخانه تقسیم میشود. نمک طعام به صورت کریستالهای سفید مکعبی شکل یا دانه های ریز(گرانول) و یا پودری شکل است. هنگامیکه دارای کریستالهای بزرگ باشد بیرنگ، شفاف یا سفید است.
بررسی ساختمان بلورین املاح نمک بوسیله اشعه X ثابت کرده است که این املاح در حالت جامد به صورت یون، دارای ساختمان مکعبی شکل با وضعیت هشت وجهی هستند. بلورهای نمک طعام دارای نقطه ذوب و نقطه جوش بالایی بوده و نمک طعام مذاب دارای خاصیت هدایت الکتریکی زیادی است... به همین دلیل در حلالهایی که ثبات دی الکتریک بالایی دارند مانند آب قابل تفکیک است.
علاوه بر مصارف خوراکی ، نمک عامل حجیم کننده برای پاک کننده های رنگها می باشد، در سرم سازی ، حمام های نمک و پر کننده های قرص ها و تهیه آنزیم نیز کاربرد دارد. نمک خوراکی باید از نوع یدار و تصفیه شده باشد. نمکهای تصفیه شده یدار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به صورت بیشتر حفظ میکند. نگهداری و ذخیره نمک یدار به صورت طولانی (بیش از یک سال) موجب از بین رفتن بخشی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی، و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.
در شرکت نمک امیر گرمسار(آپاپک) کلیه آزمایشات فیزیکی وشیمیایی نمک با دقت بسیار زیاد و بوسیله دستگاهها و تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته توسط کارشناس متخصص سرکار خانم ( ز- امینی) انجام می پذیرد.
نمونه این آزمایشات شامل: آزمون خلوص، مواد نامحلول درآب، رطوبت، کلسیم وسولفات، اسیدیه و قلیایست، اندازه گیری ید و آلاینده های فلزی و آزمون افزودنیهای مجاز می باشد.شرکت آپاپک گرمسار با بهره گیری از تیم فنی و مسئول در زمینه کنترول کیفیت همچنین تجهیزات و امکانات گسترده علاوه بر کنترول کیفیت محصولات خود قادر به ارائه خدمات و آزمایشات مربوطه به کلیه شرکت های همکار می باشد.